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精酿啤酒的发展

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精酿啤酒的发展

发布日期:2018-04-29 作者:青岛三德 点击:

   精酿啤酒的发展

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    有人说,当你喝下一杯酒后,愿意再来一杯,就叫精酿啤酒,有人说,不加大米玉米等辅料,用传统方法酿造的,就叫精酿啤酒,有的人说,小型酒厂产的就叫精酿啤酒。精酿啤酒与普通啤酒的不同之处在于,它有着更高的麦芽浓度以及更浓的酒花风味,而且还会根据需求相应地加入小麦、水果和香料等其他成分。

什么是精酿啤酒?

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    对于精酿啤酒的定义,众说纷纭。我姑且先拿现代精酿啤酒发源地美国的说法,美国酿造协会对精酿啤酒的定义是这样的:

1:精酿啤酒厂须独立经营,不依附于大企业(非精酿酿造者或者公司,其占股不能超过25%)。

2:精酿啤酒的年产量不得超过600万桶,约70。2升。

3:精酿啤酒的风味须从传统或者创新的原料和发酵工艺中获得,不得使用任何人工味道添加剂。

所以,不同于传统的工业啤酒,你明白了精酿啤酒对于我等小众癌患者的意味吧。

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    不同产地水质不同,啤酒花、酵母、麦芽的种类也各有不同,加上酿造过程中投入各种香辛料、瓜果蔬菜,从而形成了每一支精酿啤酒独特的个性,结果呈现出颜色各异、口味各异的奇妙液体。

酿酒原料不同

1.精酿啤酒:

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    只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造,不添加任何人工添加剂。与工业啤酒相比,麦芽含量更多,啤酒花添加更多,所酿造出来的麦芽汁浓度更高。

2.工业啤酒:

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    同样使用麦芽、啤酒花、酵母和水酿造而成,但为了追求成本,更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麦芽。这样酿出的啤酒麦芽汁浓度非常低,口感偏淡。

爱啤酒的人无外乎几个原因

一:喉头可以充分感受杀口的力度;

二:啤酒度数较低不至于摄入太多酒精;

三:为了打出一个饱满自负的酒嗝,好好回味。

燕鹰精酿啤酒为了每一位消费者能喝到健康又不贵的啤酒,完全以纯自然的原辅料经由发酵程序加工后,由酿酒师调配而成,很大程度的保留了啤酒特有的新鲜口感和各种营养成分。

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本文网址:http://www.letmetech.com/news/384.html

关键词:精酿啤酒,青岛三德

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